DNA Haut‑Brion
Issu des mêmes parcelles et du même soin que le Premier Grand Cru Classé, il offre l’accès privilégié à la signature unique de Pessac-Léognan.
Puissance maîtrisée
Millésime solaire à 15,2% d’alcool, mais porté par une fraîcheur et une tension remarquables, sans aucune lourdeur en bouche.
Garde de grand cru
Tanins soyeux, structure sérieuse et finale fumée-graphite lui promettent deux décennies d’évolution sereine en cave.
La porte d’entrée dans l’ADN Haut-Brion
Puissance solaire et fraîcheur fumée
2020
La signature fumée de Haut-Brion, dans un second vin 2020 d’une intensité solaire magnifiquement rafraîchie par la tension du millésime.
Le Clarence de Haut-Brion 2020
2ème vin de Château Haut-Brion, Pessac-Léognan AC
Origine :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Cépages :
60% Merlot, 32% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Vinification :
Les raisins, récoltés manuellement entre le 7 et le 29 septembre 2020, sont triés avec soin avant une vinification bénéficiant des mêmes attentions que le grand vin. Les fermentations sont conduites de manière précise afin d’extraire couleur, aromatique et tanins mûrs sans dureté, en tenant compte de la grande richesse naturelle des baies en 2020. L’objectif est d’exprimer la concentration du millésime tout en préservant la fraîcheur et l’élégance propres au style Haut-Brion.
Élevage :
Élevage d’environ 18 mois en barriques de chêne français, dont environ 30% de bois neuf. Ce choix de boisé mesuré apporte de subtiles notes de vanille, de toasté et d’épices douces, sans masquer le cœur fruité ni le caractère fumé-graphite du terroir de Graves.
Degré d'alcool :
15.2%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2028 - 2035
Garde :
À déguster de préférence avant 2042
Robe :
Très belle robe pourpre intense, profonde, brillante, aux reflets violacés de jeunesse.
Nez :
Fruits noirs et rouges mûrs (cassis, cerise noire, framboise), liqueur de prune, notes fumées et grillées typiques des Graves, cèdre, tabac brun, graphite, touches florales de violette et de rose séchée, boisé délicatement vanillé et toasté, pointe mentholée en finale.
Bouche :
Attaque serrée et savoureuse, bouche dense et puissante mais sans lourdeur, tanins fermes et très fins à la texture soyeuse, fruit noir généreux soutenu par une acidité rafraîchissante, finale longue, fruitée et épicée, marquée par des nuances de fumé, tabac, graphite et fraîcheur mentholée.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit et légumes racines, Filet de bœuf grillé, purée de pommes de terre truffée, Pigeon rôti aux épices douces, jus fumé, Magret de canard laqué, polenta crémeuse, Sélection de fromages affinés (Comté, Saint-Nectaire, Tomme de brebis)